Zucchinicremesuppe mit weißen Bohnen

Beim Durchstöbern einiger Omni- Kochbüchern, von denen ich mich nicht trennen konnte, bin ich auf diese Suppe gestoßen und mein Bauch meldete sich sofort und schrie "HABEN WOLLEN". Ich hatte tatsächlich alle Zutaten im Haus, und da sie so schnell und simpel zu zubereiten geht, gibt es jetzt direkt mit vollem Bauch das Rezept für Euch. Die Suppe ist in weniger als einer halben Stunde fertig! 
Leider gefällt mir das Foto überhaupt nicht, aber es wird auch bestimmt nicht das letzte mal sein, dass ich diese Suppe gekocht habe. Und natürlich habe ich mich, wie immer, nicht komplett an das Rezept gehalten *pfeiff*

Zutaten:

1 Zucchini

1 Möhre

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250 g weiße, vorgegarte Bohnen

Salz und Pfeffer

Bohnenkraut
Öl zum Braten

400 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
100 ml Pflanzensahne

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und würfeln, die Zucchini und Möhre putzen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse in Öl in einem Topf anbraten bis die Zwiebeln glasig werden. Mit dem Weißwein ablöschen, kurz schmoren lassen und die Gemüsebrühe und die abgetropften, vorgegarten Bohnen hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. 1/3 des Gemüses und der Bohnen aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Den Rest der Suppe mit der Sojasahne aufgießen, eventuell noch einmal nach würzen und dann pürieren.  Das entnommene Gemüse wieder hinzugeben und servieren. 

Tipp:

Ich könnte mir vorstellen die Suppe beim nächsten mal noch vorgekochte Kartoffeln zu ergänzen, oder auch etwas Räuchertofu könnte mir gut gefallen.

Sauerkraut mit weißen Bohnen

Heute gibt es nur einen schnellen Blick auf mein Tellerchen, und genau das war es auch schnell und lecker, da ich schon seit Tagen das Verlangen nach Sauerkraut hatte.

Dies ist ein Gericht, das es früher bei uns zu Hause immer gab. Damals allerdings noch mit Kasseler, dazu gab es noch Kartoffelpüree. Wenn ich schon mal bei einem "Kochgespräch" erzählt habe, dass ich Sauerkraut mit weißen Bohnen esse kamen immer ganz ungläubige und unwissende Blicke. Ich habe das nie verstanden, für mich war das total normal. Bis vor ein paar Jahren konnte man sogar Sauerkraut im Glas kaufen, in dem schon weiße Bohnen waren, aber das gibt es leider nicht mehr, sehr zum Bedauern meiner Mutter. 

Nach kurzer Recherche habe ich dann herausgefunden warum "Außenstehende" dieses Essen in der Form nicht kennen. Es ist ein original Mölmsches Rezept, sprich ein Gericht aus Mülheim an der Ruhr, kein Wunder das die nicht Ruhrpöttler das "Suure Kappes mit witte Boahne" nicht kennen. Ihr wisst ja gar nicht was Euch entgeht!