Samstag, 22. Februar 2014

Rosinenstuten

Es gibt mal wieder etwas Neues aus dem Backofen. Heute bin ich so früh aus dem Bett gefallen, so das ich Zeit hatte Frühstück zu backen!
Es gibt einen kleinen Rosinenstuten aus einer 20 cm großen Kastenform. Für einen großen Stuten einfach die Mengen verdoppeln.


Zutaten:

100 g Weizenvollkornmehl
150 g Dinkelmehl
1/2 Würfel frische Hefe
100 ml Sojamilch
60 ml Wasser
20 g Alsan (zimmerwarm)
60 g Rosinen
35 g Zucker

Zubereitung:

Die Sojamilch und das warme Wasser zusammen in einen Becher geben und die Hefe darin auflösen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Flüssigkeit dazu geben und 4 Minuten mit dem Handrührgerät kneten. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 
Den Stuten im kalten Ofen bei 180° Grad 30-40 Minuten backen lassen, eventuell kurz vor Ende der Backzeit abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.